用料
米线 180g
鸡胸肉 60g
豆芽 20g
胡萝卜 半根
黄瓜 半根
香菜 5g
白芝麻 3克
盐 3克
凉拌汁：生抽 20g，糖 8g，醋 10g，油辣子 20g
做法
1.锅内烧开水，把米线放进去烫熟，约1分钟，捞出备用。
2.锅内烧开水，汆烫一下摘洗后的豆芽，捞出备用。
3.锅内放水，鸡胸肉冷水下锅，放3g盐，煮至鸡肉熟，捞出，放凉后撕成鸡丝，备用。
4.在一个碗里放入蒜泥、20g生抽、8g糖、10g醋、20g油辣子，搅拌至糖溶化。
5.把切丝的胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡丝、豆芽一一码在米线上，淋上酱汁，依个人喜好放上些香菜、白芝麻，拌好即可。
