烧白肉是一道传统的中式菜肴，具有肥而不腻、嫩滑可口的特点。以下是烧白肉的正宗做法：
所需材料：
1. 五花肉 500克
2. 姜片 适量
3. 料酒 适量
4. 盐 适量
5. 糖 适量
6. 酱油 适量
7. 水 适量
步骤：
1. 将五花肉洗净后切成块状，并将其放入锅中加入适量的水和料酒，开火烧开后撇去浮沫。
2. 加入适量的盐和姜片，调制好的老抽（酱油）涂抹在肉块表面，再加入适量的糖。
3. 加盖焖烧30分钟左右，待肉块变软入味后拿出，装盘即可。
注意事项：
1. 在焖煮肉块之前，先将水烧开撇去泡沫，这样可以使烧好的白肉更加干净美观。
2. 烧白肉的关键在于掌握好火候，焖烧时间不宜过长，否则肉质会变得粘腻。
3. 烧白肉的味道可以根据自己的口味适当添加调料，如生姜、香叶等，增加风味。
希望这份烧白肉的正宗做法对你有所帮助，祝你烹饪成功！
