舟山醉梭子的做法（宁波醉梭子蟹泥的正宗做法）

舟山醉梭子，这是舟山“老底子”的食物，蕴藏了海岛人的情怀。做法是先把梭子蟹冼净，在缸内倒入清水，再放入食盐搅拌，再放入洗干净了的螃蟹，。

盐水的咸度要到螃蟹放到里面能浮在水上，再用有重量的物体（石块或木板〉压好，使其不致浮出水面。

腌制好