主要食材 猪肚一只约750克瓦片一块
分类 家常菜
调料1
色拉油2000克(实耗50克),红椒
调料2
姜丝各15克,辣酱葱白段各15克,精盐、味精各15克,蚝油10克,胡椒3克
做法
1、将猪肚刮洗干净,切成细丝,发制成脆肚丝;
2、锅置旺火上,倒入色拉油烧至七成热,下肚丝小火过油30秒钟;
3、锅留底油烧六成热,下姜丝、葱白段、辣酱、红椒丝、盐、味精、蚝油大火炒香,下肚丝翻炒几下倒入烧热的瓦片(提前置小火上烧3分钟)上
主要食材 猪肚一只约750克瓦片一块
分类 家常菜
调料1
色拉油2000克(实耗50克),红椒
调料2
姜丝各15克,辣酱葱白段各15克,精盐、味精各15克,蚝油10克,胡椒3克
做法
1、将猪肚刮洗干净,切成细丝,发制成脆肚丝;
2、锅置旺火上,倒入色拉油烧至七成热,下肚丝小火过油30秒钟;
3、锅留底油烧六成热,下姜丝、葱白段、辣酱、红椒丝、盐、味精、蚝油大火炒香,下肚丝翻炒几下倒入烧热的瓦片(提前置小火上烧3分钟)上