用料：鸭腿 适量，鸡蛋 3个，红薯粉适量，盐少许，植物油适量，花椒 少许
做法：1.先把冰冻了的鸭腿清洗解冻，其实可以用温水侵泡一会后再清洗。
2.鸭腿清洗好了以后就放在蒸锅里蒸，为什么要缩短油炸时间。
3.鸭腿蒸熟后，用盆把鸭腿装上，让鸭腿冷却。
4.然后把红薯粉、盐、鸡蛋、花椒放进装鸭腿的盆里。
5.然后用手搓揉鸭腿，要多搓揉一段时间让大盆里的这些材料完全溶解。
6.锅烧热后加入适量放植物油，油温在烧热后就可以把鸭腿放在锅里炸，鸭腿炸黄一面后就翻一面再炸，鸭腿炸好后就用盘子盛起来，即可食用。
