蛋黄 2个
白砂糖 45g
牛奶 100g
淡奶油 250g
芒果泥 150g
做法步骤
1、准备食材
2、芒果去皮、去核、切丁，称出150g芒果肉。
3、搅拌成芒果泥，待用。
4、将蛋黄和白砂糖放入大碗中。
5、用电动打蛋器打到蛋黄颜色发白。
6、牛奶倒入奶锅中，小火加热到微微冒泡。
7、慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。
8、再将牛奶蛋黄液倒回奶锅中，
9、小火，边煮边搅拌，煮到冒泡关火。
10、蛋奶糊比较浓稠，可以划出痕迹。
11、将淡奶油打到7分发，出现纹路即可。
12、将蛋奶糊倒入淡奶油中
13、翻拌均匀
14、加入芒果泥
15、翻拌均匀
16、将冰淇淋液倒入模具中
17、盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时。
