炒菜什么时候放醋好（炒菜时放醋的最佳时间）

菜快出锅时放醋。

炒菜时加醋不宜过早，醋的沸点比较低，太早加入醋会使菜熟的时间延长，而且营养成分会流失更多。做醋溜白菜的时候醋一定要在最后再加，当白菜熟了之后，出锅前加最好，保证了醋溜白菜的酸味，也是白菜更加的营养。