先将金华火腿切块或切片,用温水浸泡二小时,以淡化一点咸味,再将西兰花切成朵块状,放锅内焯水备用,再开锅七层热下油,先将火腿丁加入爆炒,火腿炒至五层熟,加料酒加生姜蒜未,滴几滴生抽把西兰花倒入锅内翻炒,加少许清水盖盖焖两分钟,开盖翻炒,加入青蒜青,撒一把小米辣,翻炒均匀,这时锅内的颜色是红火腿,青西兰花,绿蒜苗真正的色正气香味正,起锅前加蚝油加鸡精,就可出锅了。
先将金华火腿切块或切片,用温水浸泡二小时,以淡化一点咸味,再将西兰花切成朵块状,放锅内焯水备用,再开锅七层热下油,先将火腿丁加入爆炒,火腿炒至五层熟,加料酒加生姜蒜未,滴几滴生抽把西兰花倒入锅内翻炒,加少许清水盖盖焖两分钟,开盖翻炒,加入青蒜青,撒一把小米辣,翻炒均匀,这时锅内的颜色是红火腿,青西兰花,绿蒜苗真正的色正气香味正,起锅前加蚝油加鸡精,就可出锅了。