个人觉得水培发芽比较快，因为黄豆芽发芽其实不需要什么营养，主要的营养都在它的种子里面。发芽更需要的是温度和湿度。不过完全水培最后会烂掉，因为豆芽一旦发芽了就和人一样需要呼吸，水里没空气。
告诉你一个水培发芽法：拿个大可乐瓶，把上面三分之一剪掉，底下烫几个洞。把浸泡过8小时的豆芽放在里面，放三分之一瓶（以后发出豆芽来正好吃一顿）。然后用一块大的布打湿后包住整个可乐瓶，把瓶放在没有阳光照射的地方。每天早晚冲一次水，像现在这种天基本一、两天就发芽了。基本一个星期就能吃了。据说短一点的黄豆芽营养价值比较高，所以不用发很长时间。
下面烫洞是为了不要让瓶子里积水，积水了底下的黄豆容易烂掉。用塑料的可乐罐是因为它比较保湿。最后用布包好一方面是为了保湿，另一方面是不让黄豆芽见光。一见光它就会发绿。
