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香煎罗非鱼的做法(广东香煎罗非鱼的做法)

香煎罗非鱼的做法(广东香煎罗非鱼的做法)

更新时间:2024-01-16 10:24:29

香煎罗非鱼的做法

原料:罗非鱼、自制剁椒、葱姜蒜、白醋、生抽。

做法步骤:

第1步、鱼洗干净,划斜刀抹点盐入味。然后准备好姜蒜末。

第2步、烧热油后放入姜片,抹一遍锅面防止鱼粘锅。放入腌制好的鱼,煎至鱼皮稍焦黄。

第3步、加入白醋去腥。

第4步、翻面再煎,并加入豆豉增香。

第5步、加入适量生抽提香提鲜,把剩下的姜末和蒜末放进去,再放点自制辣椒酱。

第6步、倒少量清水方便入味。无需再加盐,因为鱼腌制过,而且调味料里有盐味。

第7步、鱼盛出,把葱花撒入酱汁中,这样遇热葱香更浓。

第8步、把酱汁倒在鱼上。香气扑鼻。

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