主料：
卷心菜50克
角瓜50克
黄瓜1根
胡萝卜1根
鸡蛋2个
面粉100克
辅料：
盐少许
步骤1
食材准备：准备四种蔬菜，黄瓜、胡萝卜、角瓜、卷心菜，和鸡蛋、面粉、清水、盐。
步骤2
胡萝卜刨丝剁成末，胡萝卜、角瓜分别洗净去皮刨丝，卷心菜切细丝剁成末。这4种蔬菜可以是丝也可以是末，根据宝宝的咀嚼能力来。
步骤3
黄瓜丝和西葫芦丝放在一起，因为这两种特别容易出水，胡萝卜和卷心菜放在一起。分别洒少许盐，抓均匀，腌制5-10分钟。
步骤4
腌制后的蔬菜会出很多水，放在掌心攥紧，挤出多余的水分。
步骤5
挤出水分的蔬菜放在一起备用。
步骤6
面粉倒在大碗里，打入鸡蛋搅拌。
步骤7
再加入适量清水，搅拌成均匀的鸡蛋面糊。
步骤8
倒入蔬菜丝，搅拌均匀。
步骤9
加入少许盐调味，搅拌均匀。
步骤10
平底不粘锅加热，用油刷刷一层薄油，倒入蔬菜面糊，用勺子或者铲子将面糊均匀铺平。
步骤11
全程小火开始烙，面糊会从四周开始慢慢成型，变色，转动平底锅使受热均匀，饼皮能晃动的时候就可以翻面了。
步骤12
煎至两面金黄即可。
步骤13
切成适合大小装盘
