蒸鸽子的步骤如下：
材料：
- 鸽子 2只
- 姜片 3片
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 葱花 适量
步骤：
1. 将鸽子洗净，去掉内脏和杂质，用刀在鸽子身上划几刀，以便入味。
2. 将鸽子放入碗中，加入姜片、料酒和适量盐，腌制20分钟。
3. 将腌制好的鸽子放入蒸锅中，大火蒸20分钟。
4. 取出蒸好的鸽子，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 蒸鸽子的时间要根据鸽子的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 鸽子腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。
3. 蒸鸽子时可以在水中加入少量料酒或姜片，以去除腥味。
