大白刀鱼（白刀鱼和翘嘴鱼的区别）

刀鱼刀鱼是春季最早的时鲜鱼。刀鱼体形狭长，很像尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。特点是肉味鲜美，肥而不腻。