小黄瓜花腌制方法（整根小黄瓜的腌制方法）

主料：黄瓜花500克、盐125克

制作方法：

1、选择鲜嫩，带刺，条细的黄瓜择去花蒂；

2、用清水洗净，晾干水分；

3、在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完；

4、第二天开始倒缸，连续倒10多次；

5、最后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜；

6、如上法腌制，1个月左右便成；

7、食用时取出改刀调入麻油；

8、如腌少量黄瓜花，可利用玻璃或陶瓷小罐；

9、放适量酱油，再把黄瓜花泡进去，不论腌制