怎样腌制咸肉颜色发红（咸肉怎么腌出来还是红的）

想要将肉腌制成颜色发红其实这里面有一个小偏方，一是用冰糖妙糖色，二是用红曲米，腌制完成后记得一定要拿出来在阴凉处凉半天至一天。