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10斤芥菜丝咸菜怎么拌好吃(正宗芥丝的腌制方法)

10斤芥菜丝咸菜怎么拌好吃(正宗芥丝的腌制方法)

更新时间:2024-03-02 04:07:55

10斤芥菜丝咸菜怎么拌好吃

1、将芥菜头洗干净,将其外表的根须清理干净。

2、将干净的芥菜头切成8×8毫米的长条。

3、放在透气好的帘子上,晾晒2天。

4、当芥菜丝半干时,将其收起来,用水冲洗干净,空水。

5、当水空干后,将芥菜丝倒在一大碗中,撒盐一小勺(比平时拌凉菜多一倍的盐),搅拌均匀。然后,加适量的五香粉或十三香,加少量的醋和葡萄酒,再搅拌均匀。

6、然后,将食用花生油加热,放入黑芝麻和辣椒面,大火翻炒几下,关火,再放入一勺白砂糖,搅拌均匀,将以上加过配料的芥菜丝倒入锅中,翻均匀即可。

7、待芥菜丝晾凉后即可食用,将其放入密闭的瓶中,食用时取出少量食用。

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