做馅一斤肉放多少姜（十斤肉馅里加几斤姜）

那要看是什么肉馅,牛羊肉膻味大比例要大些,猪肉馅儿腥味小要少放点儿,另外放姜最好是放姜溶,不要放姜碎,因为姜碎不能把姜的精华全部释放出来,而姜溶就可以,故而一斤牛羊肉要放一调羹姜溶(平羹) 猪肉大半羹就可以了.