主料
牛腩500克，西红柿200克
辅料
胡萝卜适量，洋葱适量
配料
姜适量，蒜适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，草果适量，香叶适量，豆蔻适量，小茴香适量，桂皮适量，胡椒粉适量，花椒适量，白醋适量
步骤
1.牛腩肉切成小块，用清水泡出血水
2.准备好大蒜 桂皮 草果 豆蔻 小茴香 花椒 姜片。
3.把洋葱和胡萝卜切成块。
4.1个西红柿去皮切成块。
5.另1个西红柿用搅拌机打成西红柿酱备用。
6.把牛腩焯水。
7.锅中放入少量的油下入大蒜 姜片 桂皮 草果 香叶 花椒 小茴香 豆蔻煸炒香。
8.下入胡萝卜和洋葱煸炒。
9.再放入焯水的牛腩煸炒出香味。
10.放入西红柿继续煸炒。
11.煸炒至西红柿成沙粒状。
12.加入清水没过肉，大火烧开，加入 胡椒粉 糖 盐和白醋，转小火焖至1小时。
13.倒入炒锅加入鸡精大火煮至5分钟。
14.关火加入西红柿酱搅拌均匀。
