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贵州辣椒干香辣脆做法(贵州辣椒干的制作方法)

贵州辣椒干香辣脆做法(贵州辣椒干的制作方法)

更新时间:2024-01-05 20:36:42

贵州辣椒干香辣脆做法

制作材料

盐10g;

干辣椒30g;

白芝麻20g;

糯米粉/淀粉10g;

蛋清30g;

吉士粉10g;

花生50g;

油10g;

糖10g;

制作步骤

1、干红辣椒剪成段,去籽。

2、取一大碗,将辣椒段用凉水浸泡10分钟。

3、再放入沸水锅中,加盐焯烫2-3分钟,捞出沥干。

4、另取一大碗,放入辣椒、磕入鸡蛋清,加入盐、吉士粉、白芝麻、糖、糯米粉或淀粉。

5、搅拌食材均匀的裹上粉料。

6、锅中适量油烧至5成热,放入辣椒段炸制。

7、炸至金黄酥脆,捞出控油;拌入同样刚炸好的花生米即可。

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