这主要是因为兔头属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,比较健康。基于这个特点,营养学家称兔头为荤中之素。鲜兔肉含蛋白质达21%,比鸡肉.牛肉、带鱼肉的含量都高。兔肉肌纤维细嫩,吃了容易消化吸收。经常吃兔肉,能使皮肤细腻,健康美观,所以又有“美容肉”的盛誉。
这主要是因为兔头属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类,比较健康。基于这个特点,营养学家称兔头为荤中之素。鲜兔肉含蛋白质达21%,比鸡肉.牛肉、带鱼肉的含量都高。兔肉肌纤维细嫩,吃了容易消化吸收。经常吃兔肉,能使皮肤细腻,健康美观,所以又有“美容肉”的盛誉。