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青花椒藤椒鱼片的正宗做法(蘸汁藤椒鱼片的正宗做法)

青花椒藤椒鱼片的正宗做法(蘸汁藤椒鱼片的正宗做法)

更新时间:2023-12-24 03:21:34

青花椒藤椒鱼片的正宗做法

食材:

鱼肉200克、藤椒30克、姜片适量、蒜片适量、莴笋100克、千张100克、料酒1汤匙、豆瓣酱1汤匙、盐1茶匙、香菜1根

藤椒鱼的做法:

1、莴笋切片,千张切条;

2、鱼肉切片,放入盆中,加少许盐和料酒抓匀,腌制10分钟;

3、锅中倒油烧热,依次倒入莴笋和千张翻炒至断生,盛出;

4、起锅倒油,油热下入姜片、蒜片、藤椒爆香,再下入豆瓣酱炒出红油;

5、接着倒适量清水,加料酒、盐煮沸,将鱼块放入锅中煮10分钟,盛出,鱼肉铺在盘中;

6、最后撒上香菜完成。

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