请教 什么叫做葡萄糖效应和美拉德效应（葡萄糖与美拉德效应的区别）

简单地说，葡萄糖效应就是指：在高浓度的葡萄糖培养基和有氧条件下，培养细胞时发现细胞生长受到抑制且生成乙醇的现象。

美拉德效应是指：羰基化合物(还原糖类)和氨基化合物(氨基酸和蛋白质)经过复杂的历程，最终生成棕色甚至是黑色的大分子物质类黑精或称拟黑素的现象。