虾仁豆腐的家常做法（虾仁炖豆腐的做法）

材料：
豆腐250克，虾仁100克，葱姜蒜适量，盐、白胡椒、料酒、酱油、淀粉、清水适量。
做法：
1.豆腐切块，用开水焯水；虾仁洗净，用盐、白胡椒、料酒、淀粉搅拌腌制10分钟；葱姜蒜切末备用。
2.取一热锅，加入适量油，放入虾仁煸炒变色离锅备用。
3.再起一锅，加适量油，放入葱姜蒜爆香，倒入清水、酱油，放入豆腐煮5分钟。
4.加入虾仁，再加盐、白胡椒调味，用淀粉勾芡即可。