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椰蓉豆沙卷怎么做(豆沙椰蓉卷正宗做法)

椰蓉豆沙卷怎么做(豆沙椰蓉卷正宗做法)

更新时间:2023-12-23 20:15:29

椰蓉豆沙卷怎么做

材料:

豆沙馅:红豆沙500克,花生油150克,冰糖150克,盐适量

面皮:糯米粉250克,粘米粉250克,水适量

椰蓉:椰蓉适量,糖适量,水适量

制作步骤:

1.将豆沙馅的红豆浸泡过夜,放入大锅中,加入适量的水煮沸,然后倒入开水中焯水,沥干水分备用。

2.将花生油放在锅中烧热,加入冰糖煮至糖溶化后倒入豆沙中,加入适量盐,炒至干爽,备用。

3.将糯米粉和粘米粉混合均匀,加入适量的水(约500ml)搅拌成均匀的面糊。

4.将一块保鲜膜放在桌面上,将一勺面糊放在保鲜膜上,用铺摊铲将面糊摊成一张薄薄的面皮,面皮的大小可根据个人口味决定。

5.将豆沙馅铺在面皮上,并将其卷起,不要让豆沙馅露出来。

6.将刚刚卷好的椰蓉豆沙放在锅里,烧开水将椰蓉煮一下,捞出晾凉后即可食用。

温馨提示:

1.椰蓉可以根据个人喜好来选择甜度,糖和水的比例约为1:1.5。

2.卷好的椰蓉豆沙可以通过蒸或煮的方式进行烹饪,口感更佳。

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