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做萝卜酸用白醋还是糯米(糯米甜酒怎么泡酸萝卜)

做萝卜酸用白醋还是糯米(糯米甜酒怎么泡酸萝卜)

更新时间:2023-12-24 06:01:51

做萝卜酸用白醋还是糯米

用白醋。
因为萝卜酸是用于腌制萝卜干或酸菜等食材的调料,在制作过程中需要使用醋或者柠檬汁等酸性物质来调味。
而白醋相对于糯米醋来说更加清淡,能够更好地突出萝卜干的原味,所以在制作萝卜酸时,用白醋会更加合适。
如果您需要制作口感更加浓郁、酸度更高的萝卜酸,可以使用糯米醋,但是需要注意比例控制,否则会影响口感。

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