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香菇青菜包子馅怎么做

香菇青菜包子馅怎么做

更新时间:2024-04-28 12:57:45

香菇青菜包子馅怎么做

原料:干酵母、温水、白糖、面粉、香茹、植物油、胡椒粉、蚝油、青菜、盐、葱、香油、姜。

做法步骤:

第1步、面皮的所有材料混合一起,揉成光滑面团,盖保鲜膜放温暖处发酵。

第2步、香菇洗净切薄片,再稍微剁几下,不用剁太细。葱切葱花、姜切末。

第3步、热锅倒油,放入葱花炒香。

第4步、放入香菇炒至断生倒出晾凉备用。

第5步、青菜洗净入淡盐水中浸泡10分钟。

第6步、锅中烧开水放入青菜焯水捞出挤干水份。

第7步、切成细丝,不必切太细。

第8步、晾凉的香菇中加入姜末、蚝油、胡椒粉、盐搅拌均匀。

第9步、加入青菜碎拌匀,最后加入香油搅拌均匀。馅就调好了。

第10步、面团发酵至两倍大。

第11步、取出排气,分成等份的小剂子。

第12步、擀成中间稍厚边上薄的面皮。

第13步、取一个面皮,放入适量馅料,包成包子状。

第14步、依次包好所有包子,盖保鲜膜饧20分钟左右。冷水上锅,水开后蒸12分钟。关火焖3-5分钟。

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