烙饼是酸性还是碱性（十大强碱性食物排名表）

碱性。碱性食物指一种食物含碱性元素钾、钠、钙、镁等的总量高于它所含的酸性元素氯、硫、磷、氟等的总量，即阴性略强于阳性而且又不含有不能氧化的有机酸。

碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。若代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物； 反之，硫、磷较多的即为酸性食物。我们人体在睡眠时，会制造很多的二氧化碳，经过一夜的代谢后，身体偏酸。所以，醒来的第一餐一定要吃碱性的食物。中国人最常当作早餐的烧饼、油条、蛋饼、面包、汉堡、三明治等，都是酸性食物。