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红烧黄颡鱼的做法(红烧大黄鱼家常做法)

红烧黄颡鱼的做法(红烧大黄鱼家常做法)

更新时间:2024-01-16 16:56:50

红烧黄颡鱼的做法

食材:

黄辣丁750克,油豆腐300克,姜1块,小葱150克,料酒15克,糖2克,生抽20克,盐3克,调和油10克。

家常做法:

(1)姜洗干净切片。小葱洗干净切段,留点葱绿切葱花。黄辣丁鱼刮干净鱼鳞,剪开鱼肚,取出内脏,刮出黑膜,冲洗干净,切块。

(2)烧热锅转小火,放入姜片,用锅铲压着涂抹锅壁,作用是防鱼肉粘锅。然后加入油,爆香姜片。

(3)放入鱼块排好,不要折叠,加入料酒,煎至两面转色后盛出。

(4)重新烧锅,放入清水,加入生抽,盐,糖烧开,加入油豆腐。

(5)加入鱼块,葱段烧5分钟,收汁至浓稠。

(6)出锅,撒入葱花。

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