荞面饺子和面的正确方法（荞面饺子皮怎么和面才不破皮）

用料：

苦荞粉400g、小麦粉100g、菠菜汁少许、饺子馅一碗。

荞面水饺的做法：

1.将荞面与饺子粉以4:1的比例配好，分成两份，一份用温水加菠菜汁和成稍硬点的面团，另一份用温水和面，醒20分钟；

2.将饺子馅自行调好；

3.将醒好的菠菜汁面团搓长，擀成宽约5cm左右，包住另一份面团，搓光滑；

4.用刀切成小剂子，擀成饺子皮；

5.将馅包入皮中；

6.待水开后，将饺子放入锅内，煮5分钟左右，起锅，捞出，香喷喷美味的饺子就可以享受了！