第一个、四季豆可以不按传统的直刀切法，改斜刀切，增大豆角与油盐的接触面积，这样在炒的时候比直刀切的更容易入味。
第二个、四季豆在炒之前用盐水泡一下，洗净切好的四季豆放入盆中加入清水，放入适量的盐泡个十分钟，这样盐分会渗透进豆角里面，在炒的时候更好入味。
第三个、炒的时候火力一定要大，火候一定要足，锅中放油，油温八成热时再倒入泡好水的四季豆，然后快速翻炒，翻炒的过程一定要保持大火，千万不能转中火或者小火。炒到颜色变为深绿色、豆角稍微软之后再加入白开水和盐，记住是加开水，不要加冷水，煮熟后出锅前加入一些耗油即可。单炒四季豆的特点是脆、甜，味道清香。反正四季豆做法很多，但是一定要炒入味才才好吃。
