炸肝做法（空气炸锅炸肝做法）

主料：猪肝250g、面粉50g

辅料：鸡蛋1个、植物油适量、花椒适量、料酒适量

步骤

1. 准备好所有的食材。

2. 猪肝洗净切片，再加入盐，花椒粉，糖，料酒腌拌片刻。

3. 面粉加入鸡蛋，盐，花椒粉，鸡精。

4. 搅拌均匀后，在加入适量的清水。

5. 继续搅打均匀成为面糊备用。

6. 把猪肝放入面湖中裹满面糊。

7. 锅中油烧热，放入裹面的猪肝炸制。

8. 炸制微黄捞出沥油。

9. 然后再次复炸一遍。

10. 直到金黄捞出沥油即好。