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东北的溜地瓜怎么做的(糖溜地瓜的正宗做法)

东北的溜地瓜怎么做的(糖溜地瓜的正宗做法)

更新时间:2024-01-10 00:31:28

东北的溜地瓜怎么做的

原料

地瓜两个(500克左右)、白糖(150克)、豆油(300克)

做法

1.把地瓜洗净,去皮,切成小滚刀块;

2.热锅倒油,油量要没过于地瓜;

3.等油开了,把火调至中火放入地瓜,炸成金黄色的时候再用漏勺按一下,看里面是不是已经有软度,要是软了就可以出锅了;

4.把炸地瓜的油倒入一个容器里,锅里也不用再放油了,把糖放入锅中,要不时的顺着一个方向搅动,直到糖全部熔化,用勺子盛起倒出,糖液不间断的流下就可以了;

5.把炸好了的地瓜倒入锅中,快速翻几下,让所有地瓜都裹上糖浆就可以出锅了。

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