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生的鱿鱼应该怎么做才好吃(买的新鲜的鱿鱼怎么做才好吃)

生的鱿鱼应该怎么做才好吃(买的新鲜的鱿鱼怎么做才好吃)

更新时间:2024-03-08 14:15:44

生的鱿鱼应该怎么做才好吃

鱿鱼实际上是一种营养丰富、口感清爽的海产。其含有很多的蛋白质和其他营养成分。如果想要食用生的鱿鱼,需要注意清洗和处理。以下是一份简单易懂的生鱿鱼制作过程:

材料:

生鱿鱼适量,盐适量,黑胡椒适量,柠檬适量,橄榄油适量,香草适量。

制作过程:

1.将生鱿鱼清洗干净,去掉内脏、鱿鱼套和顶部那个硬骨头后切成薄片或切成笨块。

2.将鱿鱼放进一个容器中,加入适量的盐、黑胡椒、柠檬和橄榄油,用保鲜膜包好后腌制十五分钟左右(时间不宜过长)。

3.拿出鱿鱼,用餐巾或擦干净的厨房纸擦干湿气。

4.加热平底锅,至稍稍热一点,将腌制过的鱿鱼薄片放入锅中,翻煎几分钟至表面微微金黄色即可盛出。如果喜欢鱿鱼口感更嫩,可以稍微再煎一会儿。

5.将香草撒在鱿鱼上,挤上柠檬汁即可食用。

注意:腌制的时间不宜过长,否则会导致口感过咸和鱿鱼组织变得老硬。 鱿鱼只需要翻煎一两面,过长时间的烹饪也会使其变得过生或过熟。 鱿鱼煮后口感一般,但处理得当后翻煎会增加香气和口感。同时香草和柠檬汁会给鱿鱼增加新鲜感和风味,所以不妨尝试加入搭配食用。

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