鱿鱼实际上是一种营养丰富、口感清爽的海产。其含有很多的蛋白质和其他营养成分。如果想要食用生的鱿鱼，需要注意清洗和处理。以下是一份简单易懂的生鱿鱼制作过程：
材料：
生鱿鱼适量，盐适量，黑胡椒适量，柠檬适量，橄榄油适量，香草适量。
制作过程：
1.将生鱿鱼清洗干净，去掉内脏、鱿鱼套和顶部那个硬骨头后切成薄片或切成笨块。
2.将鱿鱼放进一个容器中，加入适量的盐、黑胡椒、柠檬和橄榄油，用保鲜膜包好后腌制十五分钟左右（时间不宜过长）。
3.拿出鱿鱼，用餐巾或擦干净的厨房纸擦干湿气。
4.加热平底锅，至稍稍热一点，将腌制过的鱿鱼薄片放入锅中，翻煎几分钟至表面微微金黄色即可盛出。如果喜欢鱿鱼口感更嫩，可以稍微再煎一会儿。
5.将香草撒在鱿鱼上，挤上柠檬汁即可食用。
注意：腌制的时间不宜过长，否则会导致口感过咸和鱿鱼组织变得老硬。 鱿鱼只需要翻煎一两面，过长时间的烹饪也会使其变得过生或过熟。 鱿鱼煮后口感一般，但处理得当后翻煎会增加香气和口感。同时香草和柠檬汁会给鱿鱼增加新鲜感和风味，所以不妨尝试加入搭配食用。
