主料
苦荞粉100克
辅料
香醋3饭勺 油泼辣椒粉适量 大蒜3瓣 香油少许 生抽适量 白糖少许 盐少许 香葱适量 香菜适量
制作方法：
步骤1
苦荞粉，清水一碗
步骤2
把面放在碗里，然后倒入水、边倒水边搅动，搅至半稠半稀的糊状为宜
步骤3
锅里加水烧开后、转中火将已搅好的面糊慢慢往开水锅里倒，边倒边搅，使其全部滚开变色均匀，关火继续焖3分钟，用勺子挖出放在盘子里自然晾凉即可
步骤4
凝固晾凉的苦荞粉、最好在冰箱冷藏一小时切盘吃口感更好
步骤5
醋 生抽 油泼辣子 大蒜泥 香油 香葱 少许白糖 盐 兑汁浇在切好的凉粉上即可
