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苦荞凉粉汤料的做法(苦荞凉粉的正宗做法视频)

苦荞凉粉汤料的做法(苦荞凉粉的正宗做法视频)

更新时间:2023-12-05 23:52:07

苦荞凉粉汤料的做法

主料

苦荞粉100克

辅料

香醋3饭勺 油泼辣椒粉适量 大蒜3瓣 香油少许 生抽适量 白糖少许 盐少许 香葱适量 香菜适量

制作方法:

步骤1

苦荞粉,清水一碗

步骤2

把面放在碗里,然后倒入水、边倒水边搅动,搅至半稠半稀的糊状为宜

步骤3

锅里加水烧开后、转中火将已搅好的面糊慢慢往开水锅里倒,边倒边搅,使其全部滚开变色均匀,关火继续焖3分钟,用勺子挖出放在盘子里自然晾凉即可

步骤4

凝固晾凉的苦荞粉、最好在冰箱冷藏一小时切盘吃口感更好

步骤5

醋 生抽 油泼辣子 大蒜泥 香油 香葱 少许白糖 盐 兑汁浇在切好的凉粉上即可

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