鱿鱼丝是高蛋白质食品,如果发霉了,就是说蛋白质变质了,就不能继续食用了。应该进行废物处理掉。变质后的鱿鱼丝,蛋白质的结构发生了变化,变成了有毒的其他的蛋白质,使用后对身体机能会有很大的影响的。可以回收处理成动物饲料,也可以埋葬掉。