大虾是一道非常受欢迎的海鲜菜品，制作方法也非常多样化。以下是一种简单易学的大虾做法。
所需材料：
- 大虾 500克
- 姜蒜末 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 大虾用清水洗净，去壳留尾，沿背部剖开，去除虾线。
2. 在虾身上划几刀，切成蝴蝶形。
3. 加入姜蒜末、料酒、酱油、白糖、盐，腌制15分钟。
4. 加入适量淀粉，搅拌均匀。
5. 热锅凉油，将大虾放入锅中煎至两面金黄，至熟透即可。
小贴士：
- 大虾煎的时间不要太长，以免大虾变老变硬。
- 调料可根据个人口味调整。
- 可以将煎好的大虾放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、葱花、姜末、蒜末、白醋拌匀，即可变成酸辣大虾。
