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千层蛋糕的家常做法(千层蛋糕皮的最准确配方)

千层蛋糕的家常做法(千层蛋糕皮的最准确配方)

更新时间:2024-01-07 12:25:59

千层蛋糕的家常做法

  1.将两个全蛋和一个蛋黄倒入碗中,用打蛋器搅打均匀;加入幼砂糖,继续搅拌至糖融化;放入牛奶,搅拌均匀成牛奶鸡蛋液

  2.低粉筛入牛奶鸡蛋液;搅拌成均匀的面糊

  3.倒入融化的黄油,搅拌均匀;将搅拌后的面糊过筛,得到均匀细腻的面糊;入冰箱冷藏半小时

  4.取一口不粘锅;将冷藏后的面糊舀入锅中,用手举着锅子晃开面糊,摊开;小火煎至面糊成型,揭下即可;依次做好所有的饼皮

  5.草莓洗净后去蒂切成丁;芒果去皮去核后切成丁备用

  6.将淡奶油倒入干净的盆中,加糖后先低速后转高速搅打;倒入少许香草精后,继续用打蛋器将奶油打发

  7.取一张饼皮;抹上适量打发好的奶油;用抹到抹开

  8.盖上另一片饼皮;再放少许奶油并抹开,随即放上芒果;盖上饼皮,抹上奶油,一层一层,直至放完所有的饼皮

  9.用奶油将蛋糕顶部及四周略抹平;表面盖上一片饼皮;放密封盒中冷藏定型;第二天随喜好装饰即可

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