1.
粉丝两把，提前用冷水泡发，用三勺生抽、一勺老抽进行腌制;
2.
100克鲜虾去虾头（保留待用）、去虾线，鱿鱼切块切条；
3.
80克包菜切丝晾干水分，姜蒜等其他食材也提前准备好；
4.
调好灵魂酱汁：生抽1勺、蚝油1勺、鱼露1勺以及火腿酱/XO酱2勺搅拌均匀；
5.
取平底锅下油和虾头熬制出虾头油，并将虾头盛起，锅里留下虾头油；
6.
在锅里继续加入姜片将鲜虾、鱿鱼爆炒；
7.
炒到焦黄盛起备用
8.
继续加入蒜、包菜炒至7成熟；
9.
加入粉丝，并炒至透明色；
10.
加入炒好的虾、鱿鱼以及灵魂酱汁继续翻炒；
11.
转至砂锅，盖上锅盖焖3分钟即可出锅。
12.
一锅香喷喷的粤式粉丝锅就可以享用了
