沙拉牛排的做法：食材：牛里脊150克、面包粉100克、鸡蛋1个、生粉50克、白芝麻20克、盐、味精、沙拉、番茄、沙司、炼乳、黄酒 1.选用牛里脊150克，将牛肉改刀成片状后用刀背把牛肉片敲松，然后用清水冲洗干净，放入容器里加入葱、姜、黄酒、盐、沙司、味精进行腌制10分钟，待用2.将面包粉和芝麻拌匀，随后将腌制好后的牛排表面均匀的粘上生粉，然后再粘上鸡蛋液放在面包粉上，把牛排均匀的裹上面包粉，用手掌轻轻的压紧，使面包粉不宜脱落。
3.空锅置火放上色拉油，等油温烧制6成热时将牛排逐一的下锅炸制，此时火不要过大保持油温，时间炸的不宜太久，掌握外酥里嫩的效果就立刻捞起装盘。
4.盘子下面垫张花边纸，将炸好的牛排整齐的码放好，然后将沙拉酱挤放在牛排的上面即可，此菜突出外酥里嫩。
