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咖喱粉炒制的方法(自制咖喱粉的正确使用方法)

咖喱粉炒制的方法(自制咖喱粉的正确使用方法)

更新时间:2023-12-24 07:40:32

咖喱粉炒制的方法

材料:郁金60g 胡荽55g 小茴香35g 葫芦巴30g 莳罗、红辣椒各15g 黑胡椒、肉桂各10g 风轮菜、八角各8g 小豆内蔻、丁香各6g 姜、容豆蔻、茴香各5g 百味胡椒、月桂各3g 鼠尾草2g

做法:

1、除了郁金以外,将所有香料混在一起,并用筛子筛过。

2、炒锅用小火烧热,放入郁金,以木勺边搅拌边炒,不要烧焦了。待颜色变成橘色,加入其他的辛香料,约炒5分钟。

3、等完全凉了,放入密封罐中,放置2-3周。要时常摇摇罐子使辛香料充分混合。

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