五花肉为啥切的时候肥瘦容易分开（五花肉为什么会肥瘦分开）

我们将五花肉买回来以后，首先是把它淸洗干净，控干水分，要想把五花肉切得漂亮，最好先冷冻二十分钟。因为刚买回的五花肉一般较为松软，它的结构是肥瘦相间的，如果这时切片就容易把肉切散了，所以放冰箱稍冻一会，再切的时候就可以随心所欲地切了，而且形状不散，特别完美。