拇指石头蟹的做法（清蒸石头蟹的正宗做法）

红烧石头蟹的做法：

1.【主料】：石蟹400克

【辅料】：油适量，盐适量，酱油适量，葱适量，料酒适量，糖适量，蒜适量，姜适量

2.步骤：

①准备石蟹待用，洗净后，去盖子、脐和腮待用。葱姜蒜准备好。

②起油锅，炒石蟹。加葱姜蒜和料酒。加点盐调味。

③加酱油和糖，继续炒。

④最后加点水，炒熟。出锅，装盘。