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菜蟹蒸多长时间熟(蟹怎么蒸才完整)

菜蟹蒸多长时间熟(蟹怎么蒸才完整)

更新时间:2024-04-15 15:06:22

菜蟹蒸多长时间熟

1、新鲜的螃蟹用刷子洗刷干净,用剪刀剪去皮筋。

2、用料酒和米酒泡上一小时(啤酒也可以),先让蟹醉了,不仅可以去腥味,蒸的时候还不会掉腿哦。

3.锅里加适量清水,加些料酒,把螃蟹放到蒸屉上,撒上一些姜丝。蒸的时候肚皮朝上放蒸锅。肚子朝上,可以防止蟹黄流出来。蟹腹部充分接触蒸汽,可以杀菌消毒,蟹熟得也快。

4.隔水蒸,大火5分钟,小火10分钟。蒸蟹的同时,我们可以做个酱料,将姜切碎成末,加入一勺蒸鱼豉油、一小勺醋、几滴香油,调成酱即可。

5.蒸锅结束工作后,可以再焖多一分钟,让蟹更加入味。吃时粘姜味调料即可。

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