正宗的龙须酥是陕西西安特产,看起来象西安羊肉泡馍中的超细的粉丝,外观洁白绵密、细如龙须,故而得名,后来传往新疆,杭州,安徽等省市以至现在全国各地都有龙须酥的出现。龙须酥色泽乳白、细丝万缕、层次清晰、营养丰富、口感酥松绵甜、香酥可口、入口即化。