食材 主料： 瘦肉 鲜百合 西芹 水发木耳 油适量 盐适量 姜片2g 蒜片2g 鸡精2g 白糖3g 淀粉适量 水淀粉适量
步骤
1.准备好食材。西芹刨去老筋斜切成段，百合清洗干净泥砂剥成鳞片，木耳预先水发好，瘦肉切成片，用盐、白糖、鸡精与淀粉腌制好。
2.烧一锅足量的涨开水，下百合氽水20秒后，捞起过冷，沥干水分，备用。
3.同一锅开水，下西芹氽水1分钟后捞起，沥干水分备用。
4.同一锅开水，下木耳氽水3分钟后捞起，沥干水分备用。
5.大火烧锅至6分热，下姜片、蒜片爆香。
6.再下氽过水的木耳、西芹、放入适量的盐调味翻炒均匀。
7.然后盛起。
8.开大火，加入适量的花生油，下肉片翻炒至变色。
9.倒入水淀粉，用锅铲搅动至糊化。
10.再把步骤7中的百合、西芹和木耳倒入锅中翻炒均匀后，即可出锅
