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江西小麦酱的做法(贵州小麦酱的制作方法和配方)

江西小麦酱的做法(贵州小麦酱的制作方法和配方)

更新时间:2023-12-27 20:43:11

江西小麦酱的做法

1、把小麦煮熟

2、然后拿出来用筛子或者平些的容器装了,放阴暗处,上面可以盖张报纸什么的,等小麦发酶。如果发出来的酶是黄色或者绿色就证明成功了,如果是黑色的,还是放弃重新做吧。

3、然后将发好的小麦晒干,再磨成粉。

4、在小麦粉里加水,盐调制糊状。

5、放太阳下晒。晒三天左右把新鲜的辣椒切碎放里面继续晒。

6、晒了4.5天左右就可以了。然后用玻璃瓶装着。里面还可以放几个完整的辣椒,非常好吃。我家一般是8月份晒,那时候太阳比较大。

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