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春笋炖干鸡最正宗的做法(春笋炖鸡汤正宗做法)

春笋炖干鸡最正宗的做法(春笋炖鸡汤正宗做法)

更新时间:2024-01-23 06:04:04

春笋炖干鸡最正宗的做法

用料

春笋 1根

鸡 1只

香菇 6朵

小葱 一把

料酒 2勺

盐 少许

姜 5片

八角 4个

花椒 适量

做法步骤

步骤 1春笋剥皮,切成小块儿,清水洗净后放锅里加少许盐。大火煮开去涩。捞出过凉水备用。

步骤 2鸡肉斩成块。淘洗干净血水。凉水入锅加盐,姜块,八角,花椒大火煮,煮的过程中将血沫撇去,浮出来的杂质撇干净后,过凉水清洗。

步骤 3香菇洗净,将块根去掉,香菇盖切十字花刀。小葱洗净,将准备好的鸡肉和春笋依次放入高压锅内,少许盐,加入姜片,桂叶,花椒,小葱。加开水没过鸡肉即可。设置炖煮。时间到了即可开锅享受。

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