孜然馓子的做法（西北馓子的做法与配方）

500g面、8g盐、3g小苏打、适量芝麻、

步骤1

孜然（按自己口味可甜可咸）先把干料混合，

步骤 2

搅拌好的干面粉加入2个鸡蛋、5g酵母（提前用温水化开），搅成絮状后加50g油，和成面团，醒面，十分左右，揉光滑，

步骤 3

用压面机，一边压面一边做形状，（没压面机的，自己擀面切条，后整形）

步骤 4

成形

步骤 5

热油开炸，放入锅中后迅速用筷子打散，膨胀后再用筷子整形。

步骤 6

上色出锅（根据实际情况调整火的大小）