方法/步骤
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1.大蒜的颜色，通常有紫色和白色两种，通常紫色比较好，因为其味道中，杀菌功能比较好。
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2看外形，要从整体的形状上进行观察，不要挑畸形的，建议选原型，不要选有缺口的。
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3.看蒜瓣，要选择蒜瓣较为均匀的，之间有明显弧度的，这类比较好，如果没有弧度，如果是光滑的，说明蒜瓣小，不要选。
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4.蒜尖，如果大蒜的尖顶发芽，如果发芽了，就不要挑选，这样容易导致蒜瓣营养物质流失。
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5.饱满度，选大蒜的时，要选择饱满的，饱满到裂口的，会比较好。
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6.手感，用手拿一下，好的大蒜捏起来，是硬的，如果有凹下去或者软软的感觉的就不要选，里面可能已经坏了。
