一、选种育苗
1、选种：选择籽粒饱满、无虫蛀、抗病性强的种子，放在清水中，去掉浮在水面的瘪粒，然后在太阳下曝晒2天。
2、催芽：用热冷水交替浸种，方法是：先用60度热水浸泡，浸时要不停地搅拌，10分钟后捞出，再用常温清水浸泡12个小时，捞起用清水冲洗干净后用湿布包好，放在25度左右的环境中催芽。一般2天时间，种子全部露白就可以播种了。
3、育苗：采用营养钵育苗。用提前准备好的营养钵（杯）装好营养土，摆成宽1.5米的苗床。播种时先将营养钵浇足水，然后把露白的种子芽朝下播种，每钵播一粒种子，覆盖细土，喷水，再用竹片搭成拱形覆盖塑料薄膜。
二、大田定植
1、大田选择：种植蜜本南瓜不能重茬，要选择2年内没种植过葫芦科植物的地块，同时要求土层深厚、土质疏松，土壤有机质含量高，并且地势较高排灌方便、向阳的地块。
2、整地施肥：在移栽前3天左右进行翻耕整地施底肥，每亩施腐熟的农家肥1000公斤，过磷酸钙50公斤，复合肥30公斤，硫酸钾15公斤。然后整成宽4米，高20厘米的垄。
3、移栽定植：南瓜苗长到3片真叶时即可移栽，挖穴移栽，穴深20厘米，每垄种单株，每穴定植一株，苗间距50厘米，视土地肥力情况，每亩定植200至400株，栽后浇足定根水。
三、大田管理
1、追肥：移栽7天左右，施一次提苗肥，每亩用猪粪尿500斤兑水灌施或用5公斤尿素兑水灌施；移栽20天左右，植株进入生长旺盛期进行追肥，每亩用30公斤复合肥开沟深施。
2、整枝：南瓜主蔓长出8片真叶时摘心，促使生发侧蔓，当侧蔓长出后，留下2至3根健壮侧蔓，其余的全部摘掉。
3、压蔓：藤蔓长到1米以上时要进行压蔓，按照藤蔓的节位，每隔4至5节压一次蔓，需压蔓3次左右，促进节间生根，增加植株对营养的吸收面积。
四、病虫害防治
南瓜的主要病害有花叶病、白粉病、霜霉病、炭疽病，主要的虫害有蚜虫、瓜蓟马。发现病虫害有用相关药剂防治。
